Le mois d'avril est considéré comme le temps des sucres au Québec. C'est la période où il y a du dégèle et les températures peuvent varier de plusieurs degrés d'un jour à l'autre*, ce qui permet aux érablières de créées le sirop d'érable.
*Ce-jour là nous avions eu 17°c et le lendemain matin il neigeait !!
C'était l'occasion de se retrouver entre copains pour aller manger les spécialités Québécoise, évidemment tout à base d'érable, je ne vous cache pas que l'on a beaucoup trop manger !!!!
Le dessert light !
La tire à l'érable
Perfusions dans les arbres, pour récolter la sève d'érable
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